13 migliori panini al roast beef di New York

Jun 15, 2023

C'è qualcosa di speciale in un perfetto sandwich al roast beef. Forse sono i sapori audaci della carne di manzo arrostita lentamente, i soffici panini con un pizzico di dolcezza o semplicemente la nostalgia di un buon panino disordinato. Quando si tratta di roast beef, proprio come qualsiasi panino, ci sono diversi approcci. Abbiamo i vecchi piatti incentrati sul sugo, panini con influenze italiane con mozzarella fresca e persino kosher, schiacciati tra due pezzi di sostanziosa segale.

Un panino al roast beef non è difficile da trovare, ma un buon panino al roast beef? Questa è una storia diversa. Quello che era iniziato come un mezzo per alimentare gli avanzi, il panino al roast beef ha davvero acquisito una propria identità. Si dice che il panino in stile moderno, cosparso di salsa, sia stato concepito per la prima volta sulla North Shore di Boston. Una pletora di avanzi di roast beef spinse l'equipaggio del chiosco di hot dog di Kelly a servire panini nel 1951. Il Roast Beef di Kelly è ora un alimento base del Massachusetts e rivendica ancora l'origine del panino, ma da lì i panini al roast beef potevano essere trovati ovunque . Oggi ci sono infinite varianti appetitose e New York City ne ha diverse. Questo è il bello di New York: puoi chiedere a una dozzina di persone qual è il loro posto preferito per un determinato piatto e ricevere una dozzina di risposte diverse. In questa città, tutti possiamo trovare i nostri piccoli preferiti. Nessuno deve essere d'accordo con noi sui migliori panini al roast beef che la Grande Mela ha da offrire, ma siamo sicuri che lo faranno.

Qui abbiamo il Santo Graal dei panini al roast beef. John's Deli esiste dal 1968 e in qualche modo sembra non essere influenzato dal tempo. Se non fosse per alcune delle fotografie sbiadite sul muro, firmate da una serie di celebrità, penseresti di essere appena saltato in una macchina del tempo.

Il menu della gastronomia è separato dalle carni, naturalmente, e il suo tipico panino al roast beef è il Johnny Roast Beef, ricoperto di salsa, cipolle caramellate e mozzarella. Lo staff è chiaramente fan dell'intrattenimento a tema mafioso, con gli altri due panini al roast beef che prendono il nome dai personaggi "I Soprano" e "Quei bravi ragazzi". Il Tony Soprano è un'opzione super classica semplicemente con roast beef, lattuga, pomodoro e maionese, mentre il Paul "Paulie" Cicero è condito con pancetta croccante, lattuga, pomodoro, formaggio americano appiccicoso e salsa russa. Tutte opzioni deliziose, ma la cosa migliore deve essere il classico semplice. I panini inzuppati nel sugo vengono disposti su un piatto di carta, anche se avvolti nella carta stagnola, lasciando la prova di quanta salsa stiamo parlando qui.

Questo paninoteca vecchia scuola nascosto a Red Hook, a Brooklyn, è classico quanto il classico. Con un menu che si estende su tutto il lato del negozio, ci sono abbastanza opzioni per farti leggere tutto il pomeriggio. Anche se, in caso di dubbio, scegli il roast beef. Il classico eroe di Defonte, chiamato semplicemente Hot Roast Beef, include la classica mozzarella fresca e sugo naturale, ma c'è qualcosa in più che lo mette sulla mappa: melanzane fritte. L'aggiunta impanata aggiunge la giusta quantità di croccantezza insieme a note morbide e terrose di melanzane che si abbinano perfettamente al roast beef fresco.

Rimanendo fedele alle sue radici italiane, Defonte's inserisce le sue iconiche melanzane fritte in una serie di enormi eroi nel menu. Alcuni sono convenzionalmente italiani, mentre altri no. Considerando le dimensioni originali e i sapori unici, non sorprende che Guy Fieri abbia fatto una sosta qui a "Diners, Drive-Ins e Dives", dandogli un 10 su 10 senza perdere un colpo. In genere, le melanzane fritte sono riservate alle alternative vegetariane come la parmigiana di melanzane, ma Defonte la considera più come un'aggiunta a un tritacarne e può rendere migliore praticamente qualsiasi panino.

Brennan & Carr esiste dal 1938 e non ha cambiato nulla, compreso il punto in cui sono appesi i mestoli. È diventato un appuntamento fisso di Sheepshead Bay grazie alla sua atmosfera tranquilla e locale, ma, cosa più importante, al suo intramontabile menu di panini. Di solito "bagnato" non è il modo in cui si vuole descrivere il proprio panino, ma qui bisogna fidarsi dei professionisti del roast beef. Ordinare da Brennan & Carr è un'arte, poiché esistono tre varianti del suo iconico sandwich.