Tototo&Soymilk Café / Architetto Tenhachi e interior design

Aug 24, 2023

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Descrizione testuale fornita dagli architetti. Al primo piano di un edificio lungo Nakamachi Street, vicino alla stazione Kichijoji, qui si trova la prima filiale del negozio specializzato in latte di soia, “Tototo & Soymilk”. Questo negozio di latte di soia è una nuova attività per il cliente e hanno effettuato ricerche e studiato il processo di produzione del latte di soia. Dopo ripetute indagini sulla regolazione del gusto, hanno prodotto latti di soia morbidi e deliziosi mantenendo il gusto originale dei semi di soia nei latti di soia.

Il negozio è dotato di una grande macchina per spremitura del latte di soia, che usano per produrre latte di soia fresco ogni mattina. Ci aspettavamo che il latte di soia fosse bianco, ma il gusto e il colore del latte di soia variano a seconda del tipo di semi di soia utilizzati per produrre il latte di soia. Tototo offre una varietà di latte di soia nel proprio menu, anche solo per il sapore semplice. Ad esempio, il “White” è fatto con semi di soia bianchi, il “Sakura” è fatto con semi di soia rossi e così via.

Nel progettare il negozio, ci siamo messi nei panni del cliente e abbiamo considerato il suo impegno e i suoi sentimenti nei confronti della produzione di latte di soia; questo ci ha portato a concentrarci sulla selezione di materiali con texture naturali, come il compensato di betulla per i mobili e le piastrelle in gres porcellanato rosso mattone per il pavimento. Questi materiali hanno anche colori simili a quelli della soia.

Per rendere facilmente identificabile che il latte di soia è completamente fatto a mano senza additivi, abbiamo posizionato la grande macchina per il latte di soia lungo la strada, dietro la finestra di vetro. La grande macchina in acciaio inossidabile dà l'idea di un laboratorio artigianale e questo cattura lo sguardo delle persone che camminano per strada, spingendole a fermarsi mentre si interessano al negozio. In contrasto con l’edificio esistente rivestito in vetro, il bancone del bar e i tavoli alti si aprono verso la città – e speriamo che questo paesaggio appaia come se ci fosse uno spazio pubblico aperto in questo angolo del quartiere dello shopping.